詳細： 2000年にTouch and Go Recordsからリリースされた『American Don』は、バンドにとって4枚目のフルアルバムとなる。1枚目の『For Respect』は、ベルリンの壁のように陽気な、​​重厚で不気味なサウンドの塊で、重厚な構造を重んじる作品だった。2枚目の『Don Caballero 2』では、同様に重厚でありながらも、メロディーは摩天楼のように力強く響き、密度感は薄れ、代わりに広大な空間が広がっている。「マスロック」という定義は、ほとんど、あるいは全く一致していないが、今では誰もが理解できる概念と言葉となっている。Don Caballeroのメンバーはこうしたレッテルを回避しようと、3枚目の『What Burns Never Returns』をリリースした。このアルバムでは、拍子はますます分かりにくく、構成もより複雑になっている。より多様な言葉でサウンドを再定義した後も、ハードロックというテーマは、バンドのこれまでの活動を繋ぐものとして、依然として健在だった。 『American Don』はバンドと「ヘヴィ」の関係を悪化させたが、それと同じくらい『What Burns』はバンドと「マスロック」の関係を悪化させた。