詳細:ビニールLPプレス。2016年発売。デビュー・セルフタイトル・アルバムの驚異的な成功の後、The Hot SardinesはFrench Fries & Champagneで再び脚光を浴びています。アルバムでは引き続き、バンドのリーダーであるボーカリストのMiz Elizabethとバンドリーダー/ピアニストのEvan Bibs Palazzoのパリとニューヨークが出会ったようなバックグラウンドを示しましたが、French FriesはHot Sardinesの精神の二面性を示しています。一方では、陽気で低俗でガッツバケットなR&Bとホットなジャズ・バンドであり、楽しい時間を過ごし、おいしい揚げ物のシンプルな喜びと40年代と50年代のアメリカ南部の焼けるような足踏みバーを満喫しています。もう一方のChampagne側では、Sardinesはエレガントで滑らか、柔らかく贅沢な、新たな愛、喪失、孤独についてのバラードの豪華なオーケストラ・アレンジの愛好家です。収録曲は、1959年のビリー・ワイルダー監督の名作ロマンティック・コメディ『お熱いのがお好き』（マリリン・モンロー、ジャック・レモン、トニー・カーティス主演）のヒット曲「ランニング・ワイルド」から、1943年のロジャース＆ハマースタイン・ブロードウェイ公演の大ヒット作『オクラホマ!』の「ピープル・ウィル・セイ・ウィーアー・イン・ラブ」まで、多岐にわたります。さらに、故イギリスのブルーアイド・ソウル歌手ロバート・パーマーが1985年にヒットさせたポップス・ヒット「アディクテッド・トゥ・ラブ」のジャズバージョンも収録されています。