詳細： 2023年リリース。著書『Not That Fancy: Simple Lessons on Living, Loving, Eating, and Dusting Off Your Boots』のコンパニオンアルバム。全曲、彼女のヒット曲をシンプルにアレンジしたアコースティックバージョンで、グラミー賞受賞プロデューサーのデイブ・コブがプロデュース。『Not That Fancy』には、未発表の新曲3曲に加え、シンプルにアレンジしたアコースティックバージョンのクラシック曲と、新曲「Seven Minutes in Heaven」も収録。