「お茶の香りや個性を音楽に、つまり音、リズム、ハーモニーに翻訳するという、なんて美しい課題であり、なんて大きな挑戦でしょう！なぜなら、大きな問題は、お茶はどのように響くのかということです。西洋でよく知られているのは、いわゆるカフェミュージックです。これは、食器のガタガタという音や来店客の会話の背景にある音楽で、カフェでの滞在を美しくするだけでなく、起こりうる沈黙を避けることを目的としています。このアルバムのティーミュージックは全く異なります！これは聴くための音楽であり、お茶の香りと個性を音に超越させようと試みています。この音楽を作曲するにあたり、私はお茶を味わうことで私の中に湧き起こる感情だけでなく、孟林・チョウがお茶を詩的に描写した言葉からもインスピレーションを受けました。社会学者でありティーマスターである孟林・チョウは、長年前にスイスにやって来ました。彼女は、私が特に貴重なお茶のいくつかを音楽にしようと試みることができるというアイデアを持っていました。プロジェクトは具体化し、私はこれらの選ばれたお茶が私の中に呼び起こす気分、そして孟林がお茶の個性を詩的に表現するために用いるテキストからのインスピレーションを音楽に翻訳し始めました。文体的に、結果として生まれたサウンドは分類が難しいですが、アジアと西洋の人々には非常に馴染み深く、まるで文化間の架け橋を築こうとしているかのようです。その結果、これらの素晴らしいお茶の特別な個性を捉え、それを響かせるという目的のために、音楽文化の組み合わせが生まれました。そして、この音楽を聴きながら一杯のお茶を味わうことが、さらなる豊かさとなることを願っています。」(ファビアン・ミュラー)