詳細： 2018年グラモフォン・クラシック音楽賞古楽部門、2020年ドイツ・シャルプラッテン批評賞を受賞したボーカルアンサンブル、ブルー・ヘロンが「14世紀のサルマガンディ」を演奏します。サルマガンディとは、細かく刻んだ肉、魚介類、卵、野菜、調味料を混ぜ合わせた風味豊かな料理で、様々な食材を寄せ集めたものです。ブルー・ヘロンの「サルマガンディ」は、1300年から1400年頃に作曲された、ギヨーム・ド・マショー、フランチェスコ・ランディーニ、ヤコブ・センレシュといった名曲を含む、フランスとイタリアの歌曲の宝庫から集められた、心温まる楽曲の数々を堪能できる、まさに至福のひとときです。7人の独唱者に加え、中世のフィドル、ハープ、リュートが演奏されます。