詳細：ポール・ウェラーにとって、ソウルミュージックは常に彼の血の中に流れていました。初期のジャムがマーサ＆ザ・ヴァンデラスの1963年の名曲「ヒートウェーブ」をカバーした頃から、ソウルミュージックは彼の血の中にありました。他の音楽形式と共に、ソウルミュージックはポールのレコードコレクションに収まり、彼の耳を養い、彼自身のソングライティングに影響を与えました。ジャムからスタイル・カウンシルへと移り、そしてイギリスのソロアーティストの中でも最も多作で尊敬を集めるキャリアの一つへと開花した、彼の探求的な音楽キャリアを振り返る必要はありません。ポールは、常に自身の感情から生まれたアンセム、スタンダードナンバー、そしてソングブックを作曲してきました。ポールはソウルミュージックへの愛を語ってきましたが、これまでは単に忙しすぎて、お気に入りのトラックを集めてコレクションを作り、レコードラックに並べる時間がありませんでした。エース・レコードは、ポール・ウェラーがキュレーションした、まさに「That Sweet Sweet Music」と名付けられたコレクションをついにリリースできることを光栄に思い、大変嬉しく思っています。この 2 枚組 LP セットと CD には、ポールのお気に入りのソウル レコードのうち、ほとんどが彼自身のコレクションにレコードとして収蔵されている 26 曲が収録されています。彼は90年代、レスターのレコード店でジョン・ルシアンの1971年作『Search For The Inner Self』7インチ盤を70ポンドで買った時のことを今でも鮮明に覚えている。収録曲の中には、ジェイムス・カーの1966年作『Pouring Water On A Drowning Man』や、ブラザー・トゥ・ブラザーによる1974年のギル・スコット・ヘロンとブライアン・ジャクソンの『In The Bottle』の見事なカバーといったソウル・クラシックも含まれる。他にも、ブラックロックの1971年唯一のシングル『Blackrock "Yeah, Yeah"』のA面、同年のザ・ミストによる『Life Walked Out』、シル・ジョンソンの1970年アルバム『Is It Because I'm Black?』収録の『Black Balloons』など、知られざる逸品も数多く収録されている。ダレル・バンクス、スピナーズ、ジョー・サイモン、OCスミス、ザ・デルズ、ベティ・デイヴィスといった大物ボーカルの名曲も数多く収録されている。ヴォーカルソウルを核としながらも、ポールはアイズレー・ブラザーズの1962年作「Twist & Shout」のB面から強烈なインストゥルメンタル、そしてヘッドハンターズの1975年初7インチのA面「God Made Me Funky」のファンキージャズを選曲し、音楽の幅を広げています。ポールは序文を書いただけでなく、レコードとCDの両面が川のように流れ、リスナーを彼のお気に入りの音楽の旅へと誘います。